Ingrédients:
Pour 1 très gros pain-cake
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
- 250 g de farine T65
- 250 g de farine T110
- 2 c à c de bicarbonate de sodium
- 1 c à c de sel
- 1 c à s de sucre roux ou de mélasse
- 1 c à c poudre d’écorce d’orange et cardamome
- 100 g de poires séchées en 4
- 100 g de noix de Grenoble
- 50 à 60 cl de lait fermenté
- 1 pincée de flocons d’avoine pour le nappage (facultatif)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger les farines, sel, sucre (dans le cas de mélasse, il faudra la dissoudre dans le lait fermenté), bicarbonate de sodium, poudre d’écorce d’orange et cardamome.
- Couper les poires en petits dés, hacher grossièrement les noix et les mettre dans le grand bol, remuer.
- Ajouter le lait fermenté et mélanger : on obtient une bouillie épaisse.
- Verser dans un grand moule à cake (28 x 13 cm) beurré ou garni d’un papier sulfurisé.
- Saupoudrer de flocons d’avoine.
- Faire cuire pendant 40 min environ : une pique en bois doit ressortir sèche et le pain doit sonner creux quand on tape dessus.
- Démouler et laisser froidir sur une grille.
Je m'appelle Henri Boon, né aux Pays-Bas.
Tour à tour ingénieur mécanicien homme d'affaire et concepteur d'objets utile, je me suis intéressé au séchage de fruits, et voyant le grand manque de produit fiable à ce ce sujet, je me suis lancé dans l'aventure de créer un séchoir solaire dans les règles de l'art du séchage! Après les études et perfectionnement, je peux dorénavant vous présenter mon invention, le Séchoir Solaire KSS.