Bienvenue sur le site de Kit Séchoir Solaire

LE SÉCHOIR À FRUITS ET LÉGUMES QUI FONCTIONNE À L’ÉNERGIE SOLAIRE!
Un Séchoir à Fruits Solaire conçu pour un séchage des fruits à température maîtrisée à 39°C, adapté à la fragilité des nutriments, qui n’expose pas les fruits aux UV du soleil ce qui préserve tous les minéraux présents dans le fruit, pendant longtemps!

Fruit de plusieurs années de recherche, nous sommes heureux de vous présenter notre Séchoir solaire KSS, disponibles en 3 modèles selon les quantités de séchage désirés.

Séchoir Solaire KSS - modèle Standard

LE SÉCHOIR À FRUITS ET LÉGUMES QUI FONCTIONNE À L’ÉNERGIE SOLAIRE!
Un Séchoir à Fruits Solaire conçu pour un séchage des fruits à température maîtrisée à 39°C, adapté à la fragilité des nutriments, qui n’expose pas les fruits aux UV du soleil ce qui préserve tous les minéraux présents dans le fruit, pendant longtemps!

Fruit de plusieurs années de recherche, nous sommes heureux de vous présenter notre Séchoir solaire KSS, modèle Standard séchant jusqu’à 3KG d’aliments frais!

Lien vers achat

Séchoir Solaire KSS - modèle XL

LE SÉCHOIR À FRUITS ET LÉGUMES QUI FONCTIONNE À L’ÉNERGIE SOLAIRE!
Un Séchoir à Fruits Solaire conçu pour un séchage des fruits à température maîtrisée à 39°C, adapté à la fragilité des nutriments, qui n’expose pas les fruits aux UV du soleil ce qui préserve tous les minéraux présents dans le fruit, pendant longtemps!

Fruit de plusieurs années de recherche, nous sommes heureux de vous présenter notre Séchoir solaire KSS, modèle XL pour sécher jusqu’à 6kg d’aliments

Lien vers achat

Séchoir Solaire KSS - modèle JUMBO

LE SÉCHOIR À FRUITS ET LÉGUMES QUI FONCTIONNE À L’ÉNERGIE SOLAIRE!
Un Séchoir à Fruits Solaire conçu pour un séchage des fruits à température maîtrisée à 39°C, adapté à la fragilité des nutriments, qui n’expose pas les fruits aux UV du soleil ce qui préserve tous les minéraux présents dans le fruit, pendant longtemps!

Fruit de plusieurs années de recherche, nous sommes heureux de vous présenter notre Séchoir solaire KSS, modèle JUMBO séchant jusqu’à 25KG d’aliments frais!

Lien vers achat

Le Séchage

BIEN PREPARER SES FRUITS POUR LE SECHAGE!
Dans cet article, vous découvrirez les mystères et avantages de la déshydratation ou « dessication » des fruits, ainsi que les exigences requises pour pouvoir conserver les bien faits des minéraux, enzymes et autres vitamines…

Lire l'article

Les Fruits séchés

DECOUVREZ NOS TEST DE SECHAGES DE FRUITS!
Nous avons testé plusieurs fruits et légumes et trouvé la bonne manière de les découper pour optimiser le séchage
Découvrez les résultats

Valeurs Nutritionnelles

DÉCOUVREZ LES VALEURS NUTRITIONNELLES DES FRUITS
Les résultats présentés comparent les fruits secs aux fruits frais pour 100g d’aliment consommable : Cette statistique présente les taux de glucides, lipides, protides, magnésium, fer, calcium, et autres vitamines contenus dans les fruits.
Consulter

Le blog de KSS

VISITEZ NOTRE BLOG
Actualités KSS: « Dates d’Ateliers de Fabrication », « Actus », « Co-opérations », et aussi des recettes faites avec les produits du KSS!

En avant!

Pourquoi sécher ses fruits?

-> Utilisation de toute la production du jardin
-> Parce que la saison d’un fruit est toujours trop courte!
-> Très riches en vitamines et minéraux

-> Redonne le goût du fruit à ceux qui l’on perdu
-> Profiter des fruits et légumes toute l’année!
-> et aussi fleurs, pollen d’abeilles, viandes, poissons, spiruline…

%

ÉCONOMIQUE

%

SOLAIRE

%

ÉCOLOGIQUE

%

made in France

NOS 3 MODÈLES DE KSS

KSS STANDARD

Sèche jusqu’à 3kg de fruits frais en ≈ 12 H d’ensoleillement!

dimensions: 27 x 27 x 120 cm

Prix: 150 €

Cliquez sur l’image pour + d’info et acheter

KSS XL

Sèche jusqu’à 6kg de fruits frais en ≈ 12 H d’ensoleillement!

dimensions: 54 x 27 x 120 cm

Prix: 230 €

Cliquez sur l’image pour + d’info et acheter

KSS JUMBO

Sèche jusqu’à 25kg de fruits frais en ≈ 12 H d’ensoleillement!

dimensions: 100 x 130 x 10 et 54 x 54 x 160

Prix: 850 €

Cliquez sur l’image pour + d’info et acheter

Interview avec l'inventeur

 

Henri Boon, l’inventeur du Kit Séchoir Solaire KSS explique ses motivations, ses exigences de qualité du produit final et tout ce qui l’a amené à créer cet unique Séchoir Solaire.

La vidéo continue sur une explication du fonctionnement et principe du Séchoir Solaire KSS ainsi qu’une description des 3 modèles de séchoirs disponibles à la vente.

REGARDEZ LA VIDÉO!

QUELS SONT LES AVANTAGES DU KSS?

Quoi faire sécher dans le KSS?
  • Les Pommes, Poires, Fraises, Abricots, Pèches, Kiwis, Bananes, Ananas, Citrons, Oranges, Mirabelles, Figues etc… consultez nos tests

  • Les Tomates, Poivrons, Champignons, Courgettes, Carottes, Ail, Oignons, Haricots, Aubergines etc… Légumes, Champignons, Viandes, Poissons séchés avec le Séchoir Solaire KSS

 

  • Les Fleurs, La Spiruline, le Pollen d’Abeilles, les Plantes, les Arômes, le Tabac etc…

 

  • Les Galettes de graines germées

Les fruits séchés, le pollen et les galettes de graines germées séchées sont idéals pour emmener en randonnée, ou comme en-cas nutritifs rapide pour le sport!

Fruits séchés dans le KSS

Fruits séchés dans le KSS – Un bon mix d’énergie accessible rapidement!

Sécher des aliments est la manière idéale de les conserver et d’avoir rapidement accès à de la nourriture saine et dynamisante.

Ils sont faciles à produire à la maison (il suffit d’avoir accès au soleil), on contrôle la qualité (combien de scandales alimentaires!) on fait des économies en les stockant, et on a toujours rapidement accès à leur qualité gustative, énergétique sans se ruiner et sans galère!

  • NOTE: Le KSS est plutôt pensé pour les aliments d’origine végétales (Fruits, plantes, légumes). En ce qui concerne les aliments d’origines animale tels que les viandes et les poissons, veillez à prendre des soins supplémentaires de nettoyage du KSS car beaucoup de bactéries se développent sur la viande fraîche avant qu’elle n’arrive au terme du séchage. Prenez donc soin de bien désinfecter le séchoir et les clayettes après le séchage.
Les avantages de la déshydratation
  • Elle permet de conserver les aliments dans de très bonnes conditions, et sans dénaturer leur goût. C’est par exemple important pour les champignons, à la saveur si fragile qui est fortement diminuée après congélation ou appertisation (conserves).
  • Elle permet de ne plus perdre les fruits et légumes du jardin que l’on récolte en grande quantité en saison.
  • Elle dénature beaucoup moins la qualité nutritionnelle des aliments que la cuisson. En effet, au-delà de 50°C, la cuisson engendre des réactions entre les molécules qui créent des toxines et qui détruisent les précieuses enzymes des végétaux (voir le livre de Jean Seignalet « L’alimentation ou la 3e médecine »). Déshydrater les aliments permet donc de manger des végétaux ‘en qualité crudité’.
  • Les fruits séchés que l’on achète dans le commerce ont été déshydratés à haute température et ont perdu la majeure partie de leur qualité nutritionnelle.

Le séchage avec KSS se fait à l’air à basse température à ≈ 39°C ce qui permet de conserver les nutriments des aliments sans les appauvrir en minéraux car les UV du KSS sont renvoyés par le séchoir solaire.

Minéraux, Enzymes et Anti-Oxydants...
Le séchage à basse température (en essayant de ne pas dépasser les 40°C) conserve aux aliments une très grande partie des enzymes, antioxydants et nutriments naturellement présents dans le fruit, et nécessaire au bon fonctionnement du corps humain: vitamines, minéraux, oligo-éléments, (voir aussi notre tableau détaillé) Cette méthode de conservation est très écologique et bénéfique pour la santé de l’homme (et pour l’humanité).   Pas besoin d’injecter des conservateurs comme le fait l’industrie, les anti-oxydants non-détruits lors du séchage s’en chargent! 😉 La dessiccation ou séchage permet de dessécher des aliments en éliminant l’eau contenue dans ceux-ci. Moins un aliment est riche en eau plus il est facile à sécher. L’eau est éliminée par séchage (certains fruits sèchent naturellement au soleil) ou par chauffage. Privés d’eau, les microbes et micro-organismes sont gênés dans leur croissance. Lors du séchage, la peau des fruits séchés s’épaissit. Les aliments séchés mis à tremper dans l’eau de préférence chaude, se réhydratent facilement. En effet, certains nutriments sont très sensibles à la chaleur, (la vitamine C est généralement détruite entre 60 et 75°C et les enzymes à partir de 40°C et plus).

 

 

 

Mais quels rôles jouent ces fameuses molécules dans notre corps?
La vitamine C

La vitamine C est bien préservée lors d’un séchage au soleil ou à l’aide d’un séchoir solaire dans les fruits acides mais peu dans les légumes ou fruits peu acides.

La vitamine C intervient dans de multiples réactions biochimiques de l’organisme. Elle joue ainsi un rôle dans les fonctions hormonales, surrénaliennes et sexuelles, dans les métabolismes du fer (elle active son absorption par la membrane intestinale), des glucides, des lipides, des protéines (dont la formation du collagène qui intervient dans la tonicité de la peau). La vitamine C intervient aussi dans les métabolismes musculaire et cérébral (elle active certains neurotransmetteurs), dans les mécanismes de défenses immunitaires (lutte contre les microbes), dans l’ossification.Enfin la vitamine C lutte contre l’oxydation. Elle capte les radicaux libres et ralentis le vieillissement cellulaire. Elle joue avec la vitamine E, les carotènes, la vitamine A, le sélénium et d’autres substances un rôle anti-oxydant important. En fait, la vitamine C se retrouve dans presque toutes les fonctions de l’organisme.

L’acide ascorbique (vitamine C) est un conservateur très employé dans l’industrie agroalimentaire à cause de son pouvoir antioxydant. Il est identifié sous les références : E300, E301, E302.
Liste des fruits en haute teneur Vitamine C (en mg par 100g de denrée comestible)
  1. Goyave : 228 mg
  2. Piment fort 143 mg
  3. Kiwi : 92,7 mg
  4. Brocoli, 99,2 mg
  5. Poivron: 80 mg
  6. Papaye: 188 mg
  7. Fraise 121 mg
  8. Orange 53 mg
  9. Mangue 36 mg
Les antioxydants

Un antioxydant est une molécule qui diminue ou empêche l’oxydation d’autres substances chimiques. (à ne pas confondre avec les antis-occident qui détruisent nos pays…) Plusieurs substances chimiques présentes dans les aliments sont appelées antioxydants parce qu’elles possèdent la propriété d’empêcher les réactions en chaîne néfastes provoquées par les radicaux libres. Ce sont des « pare-balles » pour l’organisme. Les principaux antioxydants naturels sont les bioflavonoïdes, les caroténoïdes, les vitamines C et E, et le sélénium.

Les petits fruits sont les plus antioxydants : myrtilles, cerises, bleuets, mûres, canneberges, framboises, fraises et pruneaux. Quant aux légumes, ce sont la betterave, l’artichaut, l’asperge, le brocoli, le chou rouge, les haricots blancs, le poivron jaune et les pommes de terre (surtout celles dont la chair est colorée).

Les Lipides
Les lipides font partie des 7 constituants de base de notre alimentation avec les glucides, les protéines, les vitamines, les oligo-éléments et minéraux et l’eau.
Ce sont les graisses ou le gras de la vie courante. Ils sont caractérisés par leur insolubilité dans l’eau : on dit qu’ils sont hydrophobes. Ils exercent des rôles majeurs au sein de notre organisme : ils participent à la structure et à la fonction des membranes cellulaires et interviennent dans de nombreuses fonctions biologiques (hormones, vitamines, transport, réserve…).
Les enzymes

Un enzyme est une protéine catalysant une réaction biochimique.

Les enzymes sont le plus souvent des protéines, et sont donc constituées de chaînes d’acides aminés. Elles ont pour mission d’accélérer (catalyser) des millions de fois les réactions chimiques dans les organismes vivants. Il existe un grand nombre d’enzymes spécifiques qui jouent un rôle important dans les processus physiologiques (digestion, conduction nerveuse, synthèse d’hormones, etc.).

Les protéines

Les protéines peuvent assurer des fonctions très diverses au sein de la cellule ou de l’organisme.

Elles peuvent avoir :

  • un rôle structural (comme l’actine ou la tubuline qui participent à l’architecture de la cellule, la kératine qui constitue les cheveux) ;
  • un rôle enzymatique (comme l’ADN polymérase qui recopie l’ADN) ;
  • un rôle hormonal (comme l’insuline qui régule la glycémie) ;
  • un rôle moteur (comme la myosine qui transporte des molécules dans la cellule)…

Et Bien sûr, manger varié pour être sûr de bien faire marcher la machine!

Comment sécher les fruits? (exemples)

 

 

Le fruit séché résultant dépendra de son stade de maturité et la manière dont vous le découperez en vue de le faire sécher. Vous pouvez tester selon vos idées et besoins car il n’y a pas de règles bien définis cependant le résultat dépends de quelques facteurs. En général, les fruits qui donnent les meilleurs résultats sont ceux qui sont les plus acides. Pour cette raison, on a intérêt à faire sécher les fruits avant maturité complète.

Voici nos résultats:

fraise secheeFraises : Couper la fraise en tranches ou 2. Le fruit qui réponds le mieux au séchage! Trés bon résultat, la fraise est tendre et conserve toute sa saveur.

poires secheePoires : Couper en tranches de 3 à 5 mm. Enlever la peau (optionnel) Très bon résultat aussi. Parfumé, tendresse selon l’épaisseur de la tranche

pomme sechePommes: Couper en tranches de 3 à 5 mm. Enlever la peau et le centre (optionnel). Excellent résultat. Riche et savoureuse, tendresse selon l’épaisseur de la tranche.

peche jaune sechePèches : Couper en morceaux. Dénoyauter. Enlever la peau (qui est amère) Résultat: délicieux!

nectarinee secheeNectarines : Couper en tranches de 3 à 5 mm. Dénoyauter. Enlever la peau (qui est amère) Résultat: Tout aussi délicieux!

 

 

prune sechePrunes : Ouvrir en 2. Dénoyauter Reines-claudes, mirabelles, quetsches, etc… sont délicieuses.

orange secheOranges, Citrons : Couper en tranches de 3 à 5 mm. Garder la peau. Délice en cuisine ou préparation de thé de Noël.

figues secheeFigues : Ouvrir en 2. Un must. Elles gardent leur onctuosité et toutes variétés sont délicieuses.

 

 

abricot secAbricots : Couper en 2. Dénoyauter. Excellent. Seul inconvénient par rapport aux abricots secs que l’on trouve dans le commerce : ils brunissent.

kiwi secheKiwi : Couper en tranches de 3 à 5 mm. Enlever la peau (optionnel) Très bon résultat aussi. Parfumé, tendresse selon l’épaisseur de la tranche.

 

ananas secheAnanas : Couper en tranches de 5 à 8 mm. Ou tranches de 1 cm en morceaux. Supprimer toute la peau et le centre du fruit.

 

cerise secheCerises : Ouvrir en 2. Dénoyauter. Et Hop, un délice.

 

banane secheeBananes : Couper en rondelles de 10 mm. Enlever la peau. Très bon résultat aussi. Parfumé, ré-hydratable plongée dans l’eau

raisins sechesRaisins : Défaire la grappe. Faire sécher entier.
Très bon gout, idéal pour faire des mélanges, préparer du pain, des cakes et des brioches.

 

canneberge secheeMyrtilles, Canneberge (cranberry) : Faire sécher entières Très bon gout, idéal pour préparer cakes et brioches.

Cassis, Groseilles, Framboises, Courgettes : Non adaptées aux séchage.

mangue secheMangues, Papayes : Couper en morceaux. Dénoyauter. Enlever la peau (qui est amère) Résultat: délicieux!

tomate secheeTomates: Couper en 4. Garder que la chair et la peau. (Réserver les pépins en jus!) Plongées dans l’eau, les tomates reprennent un bon aspect (utilisation en cuisine).

 

 

Haricot CiboireHaricots : Très intéressant : ils ne perdent pas leur goût et reprennent un aspect correct à l’eau bouillante.

La conservation des aliments séchés

 

 

Après séchage, les fruits se conservent dans un bocal hermétique à l’abri de l’humidité et de la lumière pendant des années. Les aliments coupés fins se déshydrateront plus rapidement. Privés de leur eau, champignons, fruits et légumes rétrécissent et perdent de leur volume, ils prennent moins de place que dans leur état frais, réduisant ainsi l’espace nécessaire à leur stockage. Leurs saveurs sont concentrées.

IMPORTANT: Glisser une poignée de riz dans un sopalin à l’intérieur du bocal afin d’absorber les résidus d’humidité pour une meilleure conservation. riz conservation bocal

Comment/quand les consommer?
Fruits séchés dans le KSS

 

 

Parfait au petit déjeuner, au goûter, pour les ados et les convalescents, lors de randonnées ou pour le sport, légers et facilement transportables, les fruits secs sont un en cas pratique et deviennent une habitude tellement c’est bon et sain! Et quel plaisir de savourer ces boosteurs d’énergie faits maison! Vous pouvez suivre nos recettes ou créer les vôtres, comme enrouler des fruits séchés dans une galette de graines germées..! Vous pouvez aussi les faire mariner dans de l’eau ou du thé, ils deviendront plus tendres. Le liquide de trempage peut être bu car il contient les sels minéraux hydrosolubles des fruits réhydratés!

Réhydrater les fruits secs?
On peut laisser les fruits secs bien sûr, mais on peut aussi les réhydrater! Il y a différentes manières de ré-hydrater un fruit séché.

 

 

  1. Les faire tremper dans un bol d’eau 1 Heure (selon le fruit ou l’épaisseur de sa tranche) avant de les consommer ou de l’insérer dans un pain (voir nos recettes)
  2. Les faire macérer dans de l’alcool de fruit (pendant 3 mois!)
  3. Vous pouvez utiliser votre micro-onde qui active les particules d’eau à l’intérieur des aliments. Il suffit de les plonger dans un bol d’eau et de les mettre 10 minutes à puissance moyenne.
Comment est fabriqué le KSS?
Nous utilisons au maximum le circuit local, français et en support de l’économie solidaire.

 

 

Nous nous fournissons le bois chez Rubis Matériaux à Avignon:

KSS se fournit chez Rubis materiaux

Nos KSS sont fabriqués par le concepteur dans son atelier et aussi en collaboration avec les ESAT qui emploient des personnes en situation de handicaps et des ateliers d’insertions .

ESAT de Luynes

Comment commander le KSS?
C’est très simple, il suffit de cliquer sur l’image du KSS qui vous intéresse, vous serez dirigé vers la boutique ou vous remplirez vos détails (nécessaire pour la livraison) et choisirez votre mode de règlement:

 

 

Par virement bancaire (nous vous répondrons avec les informations IBAN)
Par Chèque complétez le formulaire pour que nous ayons vos coordonnées, commandez puis envoyez simplement votre chèque à l’adresse et ordre indiqués  lorsque vous cliquez sur ce mode de paiement)
Par Roue – La monnaie locale du Sud – (www.laroue.org) en bon d’achat « Roues » délivrées en personne ou par la poste.
Par PayPal complétez le formulaire, commandez  et vous serez redirigés vers une page Paypal où vos coordonnées précédemment entrées seront conservées, il faudra simplement entrer votre numéro de carte (VISA, MASTER CARD, AMERICAN EXPRESS etc…)

Vous recevrez un mail de confirmation et quelques jours après votre KSS sera livré à la maison!

KSS accepte la Roue

KSS accepte la Roue

Livraison du KSS France

Le KSS est livré partout dans le monde, France, DOM TOM, Europe et plus loin, contactez nous avant de commander si vous n’habitez pas la France métropolitaine car il pourrait y avoir des prix de postage non standard à calculer au préalable et en fonction de votre lieu de résidence.

! En raison de très nombreuses commandes, les séchoirs partent de l’atelier quelques jours après avoir passé la commande !

 

 

       

 Utilisez le formulaire ci-dessous si vous voulez nous contacter. Nous vous répondrons dans les plus bref délais

Contact depuis kitsechoirsolaire.com

13 + 4 =

DECOUVREZ NOTRE BLOG, ACTUS & RECETTES!

Payez votre KSS avec la Roue! – la monnaie locale du Sud

Kit Séchoir Solaire est heureux de participer à ce projet de monnaie locale, vous pouvez désormais commander vos KSS et payer avec la Roue! Pour se procurer des Roues, il suffit se rendre à un point d'échange, vous les obtiendrez contre des euros (1 Roue = 1 Euro) La...
Lire l'article

Stage fabrication séchoir solaire: reporté

CONSERVER LA SAVEUR ET LA VALEUR NUTRITIVE DE VOS PLANTES Le séchage est l’une des méthodes les plus anciennes pour conserver tout au long de l’année de manière saine, simple et peu coûteuse vos plantes: fruits, légumes, herbes, champignons... Il contribue à prévenir...
Lire l'article

Fabriquer un séchoir solaire

Fabriquer un séchoir solaire En étant dans un quartier où il y a énormément de vergers de poiriers, pêchers, pommiers mais qui ne sont malheureusement plus entretenus, chaque été je voyais ces arbres produire ces excellents fruits que personne ne ramassait et qui...
Lire l'article

Recette Galette aux graines germés séchées

Origine du pain des Essène Le peuple Essène est une communauté juive vivant en Palestine, sur les rives de la mer morte de 300 avant Jésus-Christ jusqu'en l'an 100. Les Esséniens ont eu une forte influence aux premiers temps du Christianisme, ils prônaient un mode de...
Lire l'article

Recette Pain aux Fruits Secs

Ingrédients: 300 g de farine blanche 200 g de farine bise/épeautre/complète 30 g de levure de boulanger 30 cl d'eau tiède 15 g de fleur de sel 1 c à c de Bicarbonate de sodium 1 c à s d'huile d'olive 125 g de fruits secs (abricots, figues, raisins, bananes, noix,...
Lire l'article

Préparer les fruits à sécher

Le fruit séché résultant dépendra de son stade de maturité et la manière dont vous le découperez en vue de le faire sécher. Vous pouvez tester selon vos idées et besoins car il n'y a pas de règles bien définis cependant le résultat dépends de quelques facteurs. En...
Lire l'article

Recette Pain Irlandais aux Poires séchées et noix

Ingrédients: Pour 1 très gros pain-cake Préparation : 5 min Cuisson : 40 min 250 g de farine T65 250 g de farine T110 2 c à c de bicarbonate de sodium 1 c à c de sel 1 c à s de sucre roux ou de mélasse 1 c à c poudre d'écorce d'orange et cardamome 100 g de poires...
Lire l'article

Recette Cake aux Fruits secs et Rhum

POUR UN GRAND MOULE A CAKE: 250 GR DE FARINE 125 GR DE SUCRE ROUX 3 OEUFS 150 GR DE BEURRE 1 C à C DE LEVURE CHIMIQUE 1/2 C à C DE BICARBONATE DE SOUDE 1 C à DE CANNELLE EN POUDRE 1 SACHET DE SUCRE VANILLE 150 ML DE RHUM BRUN 100 GR DE RAISINS BRUNS SECS 100 DE DATTES...
Lire l'article

Valeurs nutritionnelles des Fruits Séchés

Tout comme nous avons pu le constater dans notre entourage, nous espérons que l'acquisition d'un séchoir solaire créera l'envie de manger des fruits à ceux qui n'en mangent (hélas) que trop peu! Les Fruits Secs font partie des aliments à favoriser dans notre...
Lire l'article